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キャビア 法王 国産 の詳細

名 称法皇 キャビア
(ベステルチョウザメのキャビア)
内 容20g
タイプフレッシュキャビア非加熱(冷凍)
チョウザメベステル(オオチョウザメとコチョウザメのハイブリッド)
原材料魚卵、塩
原産国日本(愛媛県)
製造者アフレル 株式会社
愛媛県四国中央市金生町山田井818番地1 
賞味期限商品に別途記載
調理方法そのままバケットやクラッカーにのせてお召し上がりください。
発送方法冷凍
保存方法冷凍保存
同 梱冷凍品の同梱ができます。

キャビア 法王 国産 について

小ぶりながらベルーガを思わせるクリーミーで口の中でとろける贅沢な味わいのあるキャビです。

一度も加熱していない生キャビアは、愛媛県、法皇山脈のかけ流しの湧き水で養殖したチョウザメ(べステル)から取れたキャビアで採卵から塩漬けまで一貫して行われています。クリーミーで口の中でとろける贅沢な味わいと粒立ちの良い美しさもお楽しみください。

母体となるチョウザメの種類は「ベステル」といい、オオチョウザメとコチョウザメの交雑種です。
1958 年に(ロシア)旧ソ連が開発したベルーガの卵質をそのままに、コチョウザメの性成熟の早さを兼 ね備えたハイブリッド種です。
※解凍後は冷蔵(5℃以下)にて5日以内にお召し上がり下さい。

キャビア 法王 国産 の特徴

  • ハイブリット種ベステルチョウザメのキャビアである
  • 国産生キャビアである
  • 法皇山脈のかけ流しの湧き水で養殖
  • ベルーガ思わせるクリーミーでとろけるような味わい
  • シャンパン スパークリングワイン 泡 に合う
おすすめ利用シーン
ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日
キャビアの今 キャビアを選ぶ目 
チョウザメは乱獲等により激減し、ワシントン条約指定種となり年々捕獲が困難となっています。そのため1990年ごろから養殖によるキャビア生産が世界各国でさかんに行われるようになり、その技術の進歩によって、品質も大きく向上しています。

従来、流通している天然物はその魚体と卵の大きさからあ青色ラベルのベルーガ(オオチョウザメ)・黄色ラベルのオシェトラ(ロシアチョウザメ)・赤色ラベルのセヴルーガ(ホシチョウザメ)の3種類がほとんどでしたが、養殖においてはシロチョウザメ・シベリアチョウザメやハイブリッド(かけ合わせ)がその成長の早さから採用されてきました。
現状ロシアチョウザメ(オシェトラ)やオオチョウザメ(ベルーガ)も出荷されるようになっており、チョウザメの種類というよりは生育の環境とえさ、加工技術などによって味わいに違いがでることから、確かな目をもって商品を選ぶことが大切になっています。

「キャビ王国」男の台所では、最高級と言われる「カスピ海産天然ベルーガキャビア」をはじめとして養殖キャビアでは「ベルーガ」(イラン)「オシェトラ」(イラン・フランス・イタリア)「セヴルーガ」(フランス・イタリア)「シベリアチョウザメのバエリ」(イタリア・フランス・中国)「シロチョウザメ」「アドリアチョウザメ」やハイブリッドのキャビアを国産キャビアについては愛媛県産ベステルキャビア(ハイブリッド)「法王」を取り扱っています。

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新型コロナウイルス感染症 
拡大防止のためのご協力のお願い

  • 来院されるすべての方は、マスクの着用をお願いいたします
  • 来院前に、ご自宅で体温を測定してください
  • 入館時の手指消毒にご協力ください
  • すべての入院患者さまへの面会を禁止しています
    (担当医師の許可のある場合を除く)

当院は、感染症指定医療機関ではありませんが、地域医療支援病院として愛知県内の診療体制を支えるべく、行政から依頼があった場合には、同感染症の患者さまを受け入れることがあります。このような場合には、専用のエリアを設け、防護具を身につけた医療スタッフが診療に当たり、最大限の感染防止策を講じております
また、一般診療に関しても、流行状況や各所属学会の指針に基づき、検査・治療等の延期・中止を考慮することがあります。

ご来院の皆さまには引き続き、マスクの着用、来院前の体温測定、入館時の手指消毒にご協力をお願いいたします。

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  • 2020年7月1日よりフリーダイヤルに変更しました

    【予約受付時間】
    当日受診の場合 8時〜11時30分
    翌日以降受診の場合 11時〜16時
  • 【病院診療日】
    8時30分〜12時30分、13時40分〜16時

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